韭菜蛤蜊煎蛋

蛤蜊用冷水煮开至开口

立即关火捞出

韭菜洗净切不超过1厘米长的段

萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉

鸡蛋敲入碗里

加入料酒、淀粉、盐打成蛋液

加入蛤蜊肉

加入韭菜和萝卜干粒拌匀

平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平

转小火慢慢煎至蛋液凝固

翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可