土豆咖喱盖浇面

将土豆、胡萝卜、青椒切块，洋葱切丁或条，备用

锅热后倒入适量油，洋葱倒入爆香，迅速倒入土豆、胡萝卜翻炒，加入一碗水，煮至土豆、胡萝卜变软，加入青椒再煮一至两分钟

加入咖喱酱（如水不够还需加水，要多一点汁），我用的是这种咖喱块，掰两到三块就可以了

另用锅煮面，装在碗里时用凉白开激一下面会更好

将土豆咖喱浇在面上，拌拌就好吃啦