鱼头萝卜汤

起锅，往锅里注入少量油，微火煸香姜丝；

姜丝捞出，余油留在锅里，放入鱼头、鱼骨和豆腐

改大火煎食材至两面金黄；

往锅里注入适量水，以没过食材为宜；

上盖煮7～8分钟，见汤色奶白

放入萝卜丝并加盐同煮，5分钟后熄火，撒入香芹提香。