红烧刀鱼

红烧刀鱼的简介：

刀鱼是俺比较喜欢的品种，也叫带鱼，不用刮鱼鳞，做法相对简单。薄一些的通常用盐花椒面和酒腌一下，煎着吃。肉厚的不容易入味，就拿来红烧或者糖醋。刀鱼肉嫩刺儿少，无论怎么做都是一道非常美味的家常菜。这种深海鱼营养丰富，适合大多数人群，但因为其含有组胺物质，容易导致过敏，患有湿疹荨麻疹等皮肤过敏症的朋友请小心食用。

红烧刀鱼的用料：

红烧刀鱼的家常做法，怎么做红烧刀鱼好吃

心食神小贴士：

刀鱼好吃但腥气比较重，收拾鱼时鱼肚子里的黑膜儿要去除干净，油中放入姜片
也能起到去腥防粘锅的作用，然后用高度数白酒代替料酒，多管齐下哪怕你是新手也能做出好吃的刀鱼了。