#从记忆深处而来,依旧鲜活的味道#肉酱米线是米线非常简便快捷的家常吃法,只需要肉酱、米线、酸腌菜和绿叶蔬菜即可。尤其在学校旁边,早餐一般就是肉酱米线和小锅米线的天下,反正我是没见过早餐卖过桥米线的,哈!而点肉酱米线肯定比点小锅米线要先上,为什么哩?因为快嘛。哈哈~~~肉酱一般都是提前做好放冰箱的,所以网上才会有米线帽子这样的东东卖啊,其实就是提前做好的各种肉酱。之前@ran也介绍过一种非常之好吃又好做的昭通肉酱,我的最爱啊最爱!肉酱米线的不二选择。详细做法请点击。当然,还可以放其他各种比如番茄肉酱(没有昭通酱,用豆瓣酱来炒也可以),味道也是很好的!
锅里烧开水,加一点点盐和油,下洗好的豌豆尖汆烫一会儿备用
豌豆尖不要汆太久,一小会儿等颜色变深绿就可以了。图片上这样。
汆过豌豆尖的水里放入新鲜米线,煮3-5分钟,捞起
煮好的米线上放汆好的豌豆尖、肉酱、酸腌菜,加点盐,生抽,一点油辣子,浇上开水(有肉汤更好哈),撒点芝麻,拌匀就可以吃啦!!