芋头烩小白菜

把芋头清洗干净，去皮，切成小放块备用。小白菜洗干净，切段备用。

取一个小碗，放入1勺鸡精，1勺淀粉，加小半碗清水搅拌均匀备用。

锅中放油，下蒜炒香后放入芋头，继续翻炒至芋头半熟表面稍微金黄，加入开水，没过芋头。

片刻后，放入所有的小白菜，待小白菜变软后，倒入事先准备好的芡汁，搅拌均匀，加盐调味即可。