蚝油焖平菇

把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中焯透，取出挤干水分

起油锅，将油烧热，依次下葱花，姜丝，蒜片，平菇及蚝油，煸炒出香味

加适量水，盐，鸡精，待平菇入味熟透，水淀粉勾芡即成