腊肉炒笋尖

干笋尖用温水泡上一晚上，放锅中放火上加热煮十到十五分钟，至笋尖变软后切丝备用

取熟腊猪肉一块儿切片备用

锅中放油爆香花椒粒和姜蒜末

下腊肉片炒至香味散发出来后加入笋尖和葱段同炒

加入盐、一勺老干妈豆豉，少许鸡精炒均匀即可出锅