做酥饼为了让起酥效果更好，应该用猪油，但现在提倡低糖少油的理念，所以我把猪油换成了橄榄油，这样吃起来比较健康一些，起酥的效果也不错。
紫菜用开水浸泡后洗净
马蹄却掉外皮切成小丁
葱切成葱花
挤干紫菜中的水分加上剁碎的马蹄、葱末、麻油、盐，搅拌均匀备用
把30克色拉油加入到80克面粉中
搅拌均匀
加入25克水
和成水油皮面团
再把10克色拉油加入到30克面粉中
和匀做成油酥面
将水油皮面团、油酥面团包上保鲜膜松弛30分钟
将水油皮面团和油酥面团分别分成5个小剂子
将水油皮面团擀开，放上油酥
捏紧收口包圆
面团松弛10分钟后擀长
擀长后从一端向另一端像叠被子一样叠起，再次松弛10分钟
以上两步重复两遍，其目的是让皮起酥效果好
最后揉圆松弛
将松弛好的面团擀开
放上做好的紫菜馅
捏紧收口后包圆
#p#分页标题#e#放在铺了油纸的烤盘里，刷蛋液，烤箱220度预热，上下火，中层烘烤20-25分钟左右即可
