秋天，天氣乾燥，最適合喝一些滋潤的湯水，這一款是我常煮的，因為材料簡單，容易煮，清甜潤肺又好喝。
準備好所有材料，陳皮泡軟刮去內瓤，南北杏、百合、紅棗、無花果乾略為清洗浸泡。
豬腱要出水去腥去浮泡，準備一個小鍋，冷水下豬腱，慢火，等水漸熱就會有白色浮泡出來，撈起豬腱，沖去浮泡。
雪耳要泡軟，把略硬的蒂剪去，然後清洗乾淨。
雪梨去皮，去芯，切件。
湯煲放好水，先下陳皮、南北杏、百合、紅棗、無花果乾。
水開後，下豬腱、雪梨、雪耳，大火煮開，轉小火煮約一小時。
再轉大火大煮5分鐘，放鹽，再略煮5分鐘，熄火湯成。
