南瓜的颜色非常讨喜,运用在烘焙中十分常见,南瓜本身的脂肪含量很低,很适合减肥的人群食用,可以放心大胆的多吃几块哈~~南瓜的水分很多,揉面加牛奶的时候一定要一点一点地加,不然会很粘手的哦!烘焙模具:450克土司模烘焙条件:中下层,上下火,180度,40分钟
南瓜蒸好后用勺子压成泥。
将所有的材料揉成完全阶段,即出现很结实的薄膜。
室温发酵至2.5倍大,大约一个小时。
发酵好的面团排气,分成同样重量的三份,松弛20分钟。
松弛好的面团取一份,擀成椭圆形。
两边往中间折,擀平。
从一头卷起。
三份面团都卷好后,放入土司模。进行第二次发酵,我是在烤箱里放了一盆热水,发酵到九分满,盖上盖。中下层,上下火,180度,40分钟
南瓜土司就烤好了。