海派红烧肉

五花肉改刀洗净，冷水汆出血水

冷水洗净并沥干水分

起油锅加入砂糖，开始炒糖色

等砂糖炒化，有种糖浆感觉下五花肉块

不停翻炒，直到五花肉均匀上色

加入热水盖过肉，下葱段，老抽，生抽，冰糖，盐，鸡精小火慢炖直到汤汁浓稠为止

为了偷懒不烧饭，紫甘蓝炒西芹加两片面包就算一顿晚饭了~