三鲜汤

三鲜汤的用料：

三鲜汤的家常做法，怎么做三鲜汤好吃

鹌鹑斩杀洗净，黄鳝用盐搓洗，去腻，洗净，菇洗净切半
砂锅盛水，将鹌鹑与黄鳝放入内，大火煮沸
转小火，撇去浮沫至干净
加姜片和葱结，倒入黄酒，大火再次微煮后转小火焖
半小时后放入草菇，加盐
继续小火15-20分钟即可

心食神小贴士：

一、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛，不忍食之。
二、味精对于这道汤实在是画龙添足，加了便破坏原汁鲜味。

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