中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪
把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水
除去血污,放入汤盅内
枸杞、红枣淘洗干净,并泡十五分钟,放于乳鸽身上
大火30分钟后改小火炖一个小时
关火加调味料即可
by 心食神
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