蓝莓果酱的用料:
蓝莓果酱的家常做法,怎么做蓝莓果酱好吃
柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中
加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,沸腾以后转小火
加入麦芽糖继续熬煮约3分钟,中途不断搅拌
加入细砂糖继续边煮边搅拌,直到果酱浓稠,约5分钟
趁热装入干净的容器中,密封保存,待放凉后放冰箱冷藏
心食神小贴士:
▲没有柠檬榨汁器,可以用手挤出柠檬汁后过滤使用;
▲若没有麦芽糖,可以用等量细砂糖代替;
▲小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底;
▲密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干,果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限;
▲开罐以后放冰箱冷藏,最好在2周内吃完,否则容易变质。