自从开始自己做面条以来~一直想做出劲道不断的面条~试了好多配方~都不太成功~于是就有了自己参考几个配方出来的这次意外收获^.^
过筛的面粉和盐混合均匀
打入2个鸡蛋，用手搅成面絮状略揉
如果觉得需要加水~稍稍加点儿水~我就是在揉的过程中觉得有点儿干~所以加了一大勺水~继续揉面~可能一开始有点儿硬~揉成团~然后盖打湿的纱布醒大概50分钟
在醒面的50分钟里~我大概又在20分钟，30分钟，50分钟揉了3次（每次100下）揉面的时间包括在50分钟里面
醒好后，面团切2份，用压面机从1到4压成光滑面片~切成细面（如果不用压面机~就用擀面杖擀成薄片切成面即可~喜欢宽面要擀薄一些，细面的面片可以略厚一些）
面条煮的时候因为非常劲道。。。。。面条下到锅里~等第二次水开我又煮了5-6分钟~觉得软硬度合适~
