黄焖野兔

黄焖野兔的用料：

黄焖野兔的家常做法，怎么做黄焖野兔好吃

将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条
兔肉飞水洗净
炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下
加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫
倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用
放入红椒烧断生，收浓汤汁，加鸡精、香油调味装盘

心食神小贴士：

小贴士由于兔肉本身清淡鲜美，所以不用放大料等过多的香料，不然会把兔肉味道盖住；青笋什么的换成玉兰片啥的也行；红椒主要为了配色，所以不要炖久了

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