炸绿豆萝卜丸子

炸绿豆萝卜丸子的简介：

冬季食萝卜，我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子，加入绿豆面的丸子，劲道大，滋味足！每每过年，妈妈都要给我们炸一大盆，在物质匮乏的年代，这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢！做之前，我专门电话咨询了我妈妈，原来做萝卜丸子之前，妈妈都先将萝卜擦丝，焯水。这个步骤我从来没试过。妈妈说，先焯水可以去除白萝卜特有的腥味，萝卜焯水后，也会格外顺滑，炸出来不会像“刺猬”！

炸绿豆萝卜丸子的用料：

炸绿豆萝卜丸子的家常做法，怎么做炸绿豆萝卜丸子好吃

心食神小贴士：

一、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。
二、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。
三、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。