一直做面包都是手工揉面的，但真的很折腾人尤其是夏天。所以决定用面包机来代替我揉面咯！我用的是美的的15AC款。这次揉面我是做的黄油卷，所以以下配方是黄油卷面包的配方。
在面包桶里放入牛奶然后依次放入面粉盐糖最后挖个放入鸡蛋和酵母。
选择自动和面程序，面包机在揉面的状态，15分钟后结束。
这时候放入切入小块的黄油继续选择自动和面程序再揉15分钟。
前面总共揉面30分钟了但是这时候的面还没有达到我们需要的状态。所以要将程序选择面团发酵。
面团发酵程序前二十分钟会继续揉面，最后还剩1小时10分钟面团直接发酵。我们就不管它了。等到滴滴响，面团就发酵2之3倍大，沾了面粉的手指戳一下面团，洞口回缩。面团就OK！拿出来整型。
