咖啡杏仁曲奇

黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅

分两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合

把咖啡粉用开水溶解后，倒入打发好的黄油里

继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊

低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里

用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊

用一个菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹

烤箱预热到190度，入烤箱中层，烤10分钟左右即可