腊肉小炒杏鲍菇

切葱花、蒜片；鲍菇对半切开，再切薄片；辣椒切长条；腊肉切薄片；香菜切小段备用

热锅凉油，下葱花、蒜片爆香

腊肉入锅炒到边微微发黄，下尖椒和杏鲍菇，然后加酱油、少许盐调味（酱油和腊肉都已经有咸味了，所以盐少放一点点就好，甚至可以不放）

倒一点点清水，水蒸气可以让蘑菇熟得快一点～

收会汁，然后要出锅的时候淋一小勺醋。

出锅码盘，撒点香菜～