菠萝烧排骨

菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下，捞出

把排骨洗净，放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至7成熟，捞出

炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入白糖炒至变色

放入排骨

炒至上色，放少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒

加水、菠萝块

煮10分钟即可