今天不多聊了哈,幸福现在满脑子“布拉格农场”的薰衣草和向日葵,兴奋得语言都组织不畅了,直接说面包吧。这次上一款非常省时的面包,夏天发面本来就飞快,而这款包包又只需要较短时间的一发和象征性的二发,相当便捷哟。惦记做这个棒棒包好久了,里面有奶酪,营养丰富还超级补钙,味道也香香的偶喜欢。而且它不但造型特好玩,吃起来也脆脆的,更像饼干,刚烤完我跟老公一人举着一根吃时,家里那动静好像闹耗子一样,也不知道胖儿子当时有没有挠我们的冲动。
A料全部混合→揉至光滑→加入B中黄油→继续揉至扩展阶段→进行基本发酵约50分钟
发酵好的面团擀开成0.3mm厚的片状→刷上蛋白→均匀撒上混合好的黑、白芝麻→用擀面杖轻轻压紧;将面片切成1cm宽的长条→扭成麻花状排入烤盘→进行二次发酵15分钟左右→180度,中上层,15-20分钟