秋天真的来了，早起的时候已经明显感觉到一丝凉意了，特别是下了几天雨的时候就更能感觉秋意的来临了。这个时候，不来个腊味煲仔饭还真说不过去了。热乎乎，香喷喷的腊鸭腿煲仔饭，很解馋。
腊鸭腿用热水烫洗后斩件，西兰花切朵，胡萝卜切片
洗米，加水，用食指插下去水量刚好至第一关节，泡10分钟
鸭腿肉放在米上
中火煮
生抽、油、鸡精调味汁备用
煮至饭开出现虾眼时转小火
烧水，放油、盐，把西兰花和胡萝卜烫熟
蔬菜沥干水放入凉白开浸泡
听见瓦煲里发出哩哩啦啦的声音时，往边缘淋上少许油，这样锅巴会很好吃
淋上味汁，关火
蔬菜沥干水分放入瓦煲即可
