这个做起来放冰箱，想吃的时候就拿出来切片，也不失为一种快手菜一勺就是平时喝汤的那种瓷勺子
把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开
煮开后把谁倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净
备料，香菜，大葱，大蒜，生姜，花椒，香叶，八角，桂皮，干辣椒
所有大料和肘子一起放入锅中，加水没过，加两勺料酒，六勺生抽，一点盐，再撒点白胡椒粉，开大火煮，煮开后转小火炖一个小时
稍凉后把肘子拿出剔骨
然后用保鲜膜像卷饭团一样卷啊卷啊卷啊，把肘子卷紧，放冰箱冷藏就好啦
蘸料：一勺生抽，一勺醋，一勺辣椒油，一勺老干妈，一点胡椒粉，一点辣椒粉
