糯米饼中裹入了双双喜爱的荠菜猪肉馅，富有浓郁的春天气息！荠菜在外皮的点缀，更是让这个小小的糯米饼增色不少，让食者另外享受一番视觉盛宴！
荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛
锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉
捞出挤干水分，切碎
五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟
加入切碎的荠菜
胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁
放入糯米粉，和成面团
取一小块面团，拍成饼
填上荠菜猪肉馅
收口，将多余的面团揪掉
团成圆球
揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上
平底锅烧热，倒入少许油
将糯米饼放入，小火
煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会
