白灼菜心

蒜切片，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

锅中注入清水，倒入油和盐烧开

先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。

灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜片再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可