夏天冬瓜、丝瓜是常吃菜。用丝瓜溜丸子吃,味道清爽很好。平时常多剁点肉糜分成小份放在冰箱,上班族们只要提前把肉糜拿到保鲜层,就可以让你在短时间里做些有质量的菜肴。
先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水,我不喜欢吃到姜末,所以弄成姜水
顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了
用两手搓还是用勺子刮或用手虎口挤成丸子随你喜欢,烧点水,水开后,下丸子汆熟,浮起就可以捞出来了
此菜需要丝瓜、小西红柿,和汆好的肉丸子
丝瓜切滚刀块,西红柿对半或四开
油锅热后,先将丝瓜炒至软身,然后放入西红柿和肉丸,加点盐调味,注意丸子已经有味道的了
最后淋点水淀粉收汁即可