猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋
浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止
菠菜清洗干净,切成两段;生姜刮皮后切成姜丝
烧一锅开水,放进菠菜灼水
捞出菠菜,放进凉水中浸泡
重新烧开一锅水,水开后,放进菠菜、猪肝、姜丝,淋少许油
猪肝熟透后放盐调味即可
by 心食神
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