呛藕片

呛藕片的简介：

酸脆爽口，开胃小食，简单易做

呛藕片的用料：

呛藕片的家常做法，怎么做呛藕片好吃

取莲藕2小节，去皮洗净
切成薄片
焯水，大约3,4分钟左右，不要太久，保持藕片的清脆
干辣椒切成段，看个人口感，偏好辣的可以多放一些，适量花椒，姜切丝，蒜切丝
焯好的藕片放入容器内备用
锅中倒入适量炒菜油，放入干辣椒，花椒，姜，蒜，爆香，淋在焯好的藕片上，盖上锅盖焖上几分钟
倒入1.5小汤匙左右的蚝油，2大汤匙左右的白醋，可放入一点点盐，搅拌均匀，摆盘

心食神小贴士：

一、藕片不宜焯水过久，保持脆度
二、白醋可以一般的晒醋代替
三、醋的用量可以根据个人喜好自行调节

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