西红柿豆腐肉丸汤

豆腐切块，焯水备用。西红柿去皮切块

锅烧热放少许油，西红柿下锅，煸出红汤，加开水，放入浓缩鸡汤化开。下入豆腐，煮几分钟，把火调小后，挤入事先调制好的肉馅，等肉丸全部煮熟浮起来，关火，撒小葱即可。