虾仁番茄意面

虾仁解冻，用白酒、白胡椒粉、盐腌一会儿。番茄切丁。

锅中倒入少量玉米油将蒜片爆香，放入番茄煮一会儿，加番茄酱、盐、黑胡椒粉熬煮。

酱料煮成糊状后，放虾仁再煮至虾仁熟即可，如果不追求虾仁脆嫩口感，再多煮一会儿让虾仁入味也可。

沸水加盐放入意面，煮至无硬芯，滤去水分，入酱锅中翻炒匀，即可装盘。