白酒蛤蜊培根扁意面

蛤蜊洗淨，培根切小塊，蒜切片，紅辣椒和歐芹分別切碎。

煮一鍋開水，下鹽煮意面。同時，平底鍋倒入橄欖油，放入培根爆香，因為煮面同時在進行，所以別忘了定時的去翻動一下面條。

待培根油分都釋放，而且焦香的時候，加入蒜和辣椒同炒。然後倒入蛤蜊。

加入白葡萄酒，蓋上鍋蓋，讓蛤蜊成熟。等蛤蜊都張開口的時候，說代表他們都熟了。

意面煮8分熟，還有點硬芯的時候（可以拿一根嘗嘗就知道了），關火，把意面放入蛤蜊鍋中，讓白酒汁去把意面寫到全熟。

黑胡椒調味（不用放鹽，因為培根和煮意面時已經有鹽入），加入歐芹，翻幾下裝盤。

最後再灑點剩下的歐芹，可以吃了。