黄瓜虾仁

黄瓜去皮切丁

将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里

加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟

锅内加入食用油烧热

待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水

待虾仁炒熟就可以出锅了