黄瓜炒肉

猪肉切片，用盐、生抽、鸡精、一点淀粉腌制十分钟

黄瓜切薄片，大辣椒切丝/小辣椒斜切圈，姜蒜切片

热锅热油，下肉片滑散炒变色盛出，锅内留底油（炒肉时可加一点点料酒）

下姜蒜爆香，将辣椒和黄瓜一起入锅炒微软，加适量盐炒匀，再加入肉片一起翻炒，加老抽炒匀上色，最后沿锅边淋一点淀粉水，大火稍微收汁起锅。