藕粉桂花糕的用料:
藕粉桂花糕的家常做法,怎么做藕粉桂花糕好吃
牛奶中加入发酵粉,搅拌均匀,化开
加入粉类和桂花糖、白糖
搅拌至无颗粒状态
模具内放保鲜膜,将糊糊倒入,约6-7分满
放到温暖的地方发酵至8-9分满
蒸锅烧开水,将其放入,根据模具大小,厚度,蒸熟,我这个模具,蒸了40分钟
心食神小贴士:
一、事先用牛奶将发酵粉化开,可以放在放入粉类后难以溶解。
二、各种粉类放入,一定要搅拌均匀,至无颗粒状态,否则蒸出来会有干粉粒粒,影响口感。
三、模具内放保鲜膜,是为了容易脱模,铺在模具底部即可。
四、倒糊糊时,不要太满了,要给他发酵的空间,我这个就有点多了,导致蒸的有点溢出。
五、这个属于清淡口感,如果喜甜,则可以酌情添加白糖的用量。