将玉米淀粉与牛奶混合均匀，用小火加热，加入糖，搅拌至完全融化，微开关火，晾凉．玉米淀粉在此的作用是降低减少冰淇淋中冰的含量．
鲜奶油搁冰水打至7分发，我用的是雀巢的淡奶油，这种奶油做冰淇淋，蛋塔还可以，但不能裱花，打不太发．如果使用淡奶油，要在打发时再加入３０克糖．
将草莓洗净，放入搅拌机中搅打至糊状．
将草莓泥与打发好的奶油混合搅拌均匀，可以用电动打蛋器再搅打一分钟．
将凉牛奶糊与奶油糊混合，搅拌均匀，放如冷冻室即可．
我是每搁40分钟搅拌一次，大概一共4～5次，这样做出的冰淇淋口感才会更细腻．
