虫草乌鸡汤

瘦乌鸡一只用滚水焯好

红枣、姜片、桂皮、虫草、冰糖下锅添水

料酒2勺

放入乌鸡

大火烧开后，撇去血沫，改文火慢煨2个小时以上，以汤汁浓度增大为准。