香蕉蛋挞

鸡蛋分离蛋清蛋黄

蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀

倒入牛奶拌匀

用筛网过滤一下。这步最好有，没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织，影响口感

将挞水注入挞皮，8分满

将香蕉丁放里面，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可