青椒土豆丝

青椒土豆丝的用料：

青椒土豆丝的家常做法，怎么做青椒土豆丝好吃

肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制
青椒切丝，土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉
锅内少许油，爆香姜蒜末，放入肉丝滑变色即可
洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟
接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀
起锅前再淋2-3滴白醋即可

心食神小贴士：

一、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅
二、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感
三、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可
四、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感

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