鲳鱼豆腐汤

鲳鱼去内脏洗净沥干水份，在鱼的两侧稍微划两刀，用盐和料酒腌制片刻

锅中放油，七成热时下鱼煎至两面变黄

把鱼推至一边，下入花椒粒、干辣椒、姜片、蒜末和葱丝煸香

加入清水炖开后转小火炖二十分钟

加入豆腐同煮

起锅前加入香葱段和香菜，调入鸡精和盐即可