特色剁椒娃娃菜

特色剁椒娃娃菜的简介：

这是在都江堰的柴米油盐简朴寨吃到的最让我惊艳的一道菜。娃娃菜并不同于传统手法用于做汤，而是生切成丝直接凉拌，一咬满口汁水，又爽又脆。而剁椒则是每天现做，只用了两个小时便腌制完成，我家现在已经储存了一大罐子，拌凉菜、调面条时放上一些，别提多开胃了。当然，烧鸭子、做鱼时也可以用这款剁椒炒香调汤，去腥效果极棒。

特色剁椒娃娃菜的用料：

特色剁椒娃娃菜的家常做法，怎么做特色剁椒娃娃菜好吃

心食神小贴士：

制作剁椒时最好使用红醋而非白醋，白醋会冲淡剁椒的鲜红色，而红醋则能帮助提亮颜色。