红烧猪脚花生

花生仁75g加一匙盐用水发泡三小时以上

猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出

出香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜四片，冰糖约二汤匙，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙，拌匀。

放入猪手均匀裹上调料。加水不要没过猪脚，一半就好，用电锅煮饭模式即可。