家常水煮鱼

活鱼净膛，片片

用蛋清加盐，胡椒粉和淀粉将鱼片抓匀

起锅加大半碗水烧开放盐放入喂好的鱼片烧开

准备好大碗将洗好淋干的油菜垫底

把锅里的鱼倒进大碗里

将干辣椒切碎，蒜切末，麻椒和花椒放在与上面

另起锅烧多一些油要热一些浇在鱼上，撒香菜完成