虎仔春游的行囊中，就有我亲手做的‘大杏仁巧克力’！只是我低估了做果仁巧克力的技术度，高估了自己。折腾了好一阵子，做出来的大杏仁巧克力长相一点也不俊，与平时见到的那种光滑圆美差距挺大，有点想放弃拍照发博客了都。边思考怎么才能下次做出更完美的，边捏了一个放嘴里嚼了起来，那滋味，甜美浓香的真过瘾，果仁的醇香加上巧克力特有的柔滑香甜，真是比外面卖的好吃多了！丑就丑点吧！这个跟幸福指数无关！很期望有人能发明自制巧克力豆，果仁巧克力的模具！
将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中
用隔水加热的方法将巧克力融化，水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水
等巧克力全部融化成液体状，碗里没有一点块状时，放入大杏仁，用筷子翻着让巧克力裹上杏仁
将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出，放在不粘的地方，我用的是烤焙用油纸
大约3-5分钟后，巧克力就会凝固，然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳，就会与油纸剥离
然后用小刀，将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去，让它变得更加的圆溜好看一些
第二次裹巧克力，用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出，以防本身的巧克力再次的融化
逐个的裹好后，将它们再次的依次摊放、晾凉
再次的稍作休整即可
