黄花，木耳泡发，平菇撕成细条备用
肉片用料酒，盐，干淀粉腌制10分钟，鸡蛋打散备用
油热后葱姜爆香，放入肉片滑散炒变色，放入黄花，木耳，平菇翻炒均匀，放入清水，以水没过材料为准
水开后煮10分钟，加入酱油，盐，糖调味水淀粉勾第一次芡
开锅后打入鸡蛋，筷子搅动一下，将蛋液打出蛋花，勾第二次芡
开锅后淋入香油，放入鸡粉，勾第三次芡出锅
by 心食神
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