煲骨头汤加两滴醋可以有助于钙质的析出,增加汤的营养图片比较清汤寡水~因为我用的筒骨煲的筒骨出锅就被我啃掉了╮(╯▽╰)╭好爱吸筒骨~葱段煲好以后也挑出来扔了=、=
芸豆提前泡好,三小时或泡一晚都行
排骨洗净焯水,姜两片,葱两段,山药去皮切块(如果切得早就先泡水里防变色)
焯好的排骨、泡好的芸豆、山药、姜片、葱段入炖锅,加适量水、两滴醋大火烧开再转小火开始煲,煲至排骨酥烂芸豆山药都粉粉的~
煲好的汤入适量盐煮沸一会儿,最后加一点鸡精即可。
by 心食神
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