熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语
火腿肉切丝，切好葱末、蒜末
热锅，加少许油，（有肥肉的可以不加油直接下锅炒下出油），加少许蒜末，加火腿肉~
火腿肉炒一会（一分钟左右），就可以直接加清水
待沸腾后几分钟，汤有点浓咯~~尝下味道，（腊肉是咸的，所以开始不要加盐巴）按照个人口味再调料~~
汤炖越久，味道越出来，汤越浓，（一般中火十几分钟就可以了，太久又会觉得肉有点老的~~）
可以将鸡蛋直接打入汤内，再炖2分钟内，蛋熟了就可以加葱末直接出锅了，（想喝蛋花汤的也可以先打蛋花再下锅）~都很美味~
