方子来自黑川瑜子的小小乳酪蛋糕。最最朴素的一种，无需黄油淡奶油，材料很少做法也简单。出来的效果跟一般重乳酪一样惊人。黏住上颚的口感这次做丑了。。。==。。下次换菜谱图好了尺寸的话是书上的12cm模，好像是5寸的样子。七寸翻倍哦。然后括号里是我换算的6寸的配方
事前准备：将奶油奶酪和鸡蛋放至室温回暖备用。将奶油涂抹在烤模内部后，在底部和周围铺上烘焙纸。烤箱180°c预热。
将奶油奶酪放进盆里用刮刀搅拌至顺滑，加入4大匙砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到整体呈绵软状后，依次加入蛋黄和酸奶。
蛋白放入另一盆中打到起泡，再将剩余砂糖分次加入打至湿性发泡。
将蛋白霜1/3加入1中搅拌，然后加入低粉搅拌均匀，再将剩余蛋白霜分两次加入，用刮刀搅至无结块。
倒入烤模中，在桌上轻敲2、3下让底部紧实，抹平表面。放入预热180°c烤箱中烤15分钟，转为170°c继续烤30分钟。
冷却后脱模，放冰箱冷藏一晚更美味哦！
