柚香羊排汤

羊肉洗净入清水锅放入一点黄酒、两段葱、一片姜、一点黄酒煮滚

倒掉汤水取肉块洗净

柚子皮用小刀削去内层的白瓤皮越薄越好切小块

大枣洗净

将洗净的羊肉块放入砂锅入清水三指左右

放入枣、葱段、姜片、桂皮、花椒、柚子皮

大火煮滚后撇去浮沫转小火炖至少一小时关火加盐调味、放入一点川椒粉

也可在食用前趁热撒一些青蒜和香菜